اهتم الكثير من العلماء بإلقاء الضوء على التأثير الكبير للإفراط بتناول الطعام على مرضى الروماتيزم، لافتين إلى أن البدانة من أشد الأعداء لمرضى الروماتيزم.
وأشارت العديد من الدراسات الطبية التي أجراها مجموعة من اختصاصيي التغذية ومختصين في معالجة الروماتيزم العلاقة الوثيقة بين نوع الطعام الذي يتناوله المريض وتطور إصابته بالروماتيزم.
فقد أشاروا إلى أن تناول الأطعمة الغنية بالكبد والكلاوي والمخ والدهون تؤدي لأمراض البدانة والنقرس وإلى ارتفاع الكولسترول في الدم، مما يؤدي لنوع معين من أنواع الروماتيزم، بالإضافة إلى أن زيادة الوزن تسبب آلاماً في الظهر والركبتين والكعب وإبهام القدم.
ولقد ثبت علمياً أن مرضى الروماتيزم الذين يقومون بالصيام تتحسن حالتهم بشكل واضح وخاصة مرضى الروماتويد؛ حيث إن الصيام يقوي جهاز المناعة، مما ينبه لضرورة الاعتدال في الأكل والمحافظة على الوزن وتجنب الدهون الحيوانية، مما يشكل نظام الأكل لمرضى الروماتيزم السليم والصحي.
ومع ممارسة الرياضة ولو بأبسط أشكالها، ستجتمع العوامل الرئيسية للوقاية من الأمراض الروماتيزمية.
وقد تخللت الدراسة مجموعة من المسموحات والممنوعات التي يجب على مريض الروماتيزم الالتزام بها.
– بالنسبة للدهون والزيوت:
• يسمح لمرضى الروماتيزم بزيت دوار الشمس وزيت الذرة.
• يمنع عنهم جميع الدهون الحيوانية مثل الزبدة والسمن.
– بالنسبة للحليب ومشتقاته:
• يسمح لهم بالحليب واللبن وجميع أنواع الأجبان لكن المنزوعة الدسم.
• يمنع عنهم القشدة والألبان المركزة والأجبان الدسمة.
– بالنسبة للنشويات:
• يسمح لهم بالمعكرونة الخالية من البيض والحليب ومجهزة بدون دهنيات ممنوعة ويسمح لهم بالخبز والأرز المسلوق.
• يمنع عنهم المعكرونة التي تحتوي على البيض والحليب.
– بالنسبة للحوم:
• يسمح لهم جميع اللحوم الخالية من الدهن، واللحوم الحمراء فقط المسلوقة والمشوية.
• يمنع عنهم اللحوم الدهنية كلحم رأس الضأن والمخ والكبد والكلاوي.
– بالنسبة للطيور:
• يسمح لهم بالدجاج والديك الرومي (الحبش) منزوعي الجلد.
– بالنسبة للأسماك:
• يسمح لهم جميع أنواع الأسماك البحرية الخالية من الدهون (المسلوقة والمشوية).
• يمنع عنهم الجمبري والكابوريا وكل الأسماك الدهنية والأسماك المعلبة كالسردين والتونا.
– بالنسبة للبيض:
• يسمح لهم ببياض البيض.
• يمنع عنهم صفار البيض.
– بالنسبة للمشروبات:
• يسمح لهم بعصير الفواكه والخضراوات الطازجة الطبيعية، والمياه المعدنية والشاي والقهوة بدون سكر.
• يمنع عنهم المشروبات التجارية المحلاة بالسكر والمياه الغازية بكل أنواعها وبالطبع يمنع عنهم المشروبات الكحولية.