صحة نيوز – قال “مركز استعلامات المستهلك الألماني” إن الفطر يعد كنزاً من الفيتامينات والمعادن؛ فهو غني ببروفيتامين “د”، الذي يتحول في الجسم إلى فيتامين “د” المهم لصحة العظام. علماً أنّ هذا الفيتامين ينخفض في الجسم خلال الشتاء بسبب قلة التعرض لأشعة الشمس. ويعتبر فطر الشامبنيون غنياً بفيتامين “ب6” وحمض الفوليك والنياسين، كما أنه يزخر بالمعادن مثل البوتاسيوم والحديد واليود.
وأشار المركز إلى أنّ هذه الفيتامينات والمعادن تتوافر في الفطر بلونيه البني والأبيض، لافتة إلى أنّ الفرق بينهما يتمثل في أن الفطر البني يتمتع بنكهة أقوى.